Les bonnes pratiques en matière d'emballage des aliments et boissons peuvent globalement améliorer les résultats en matière de sécurité alimentaire. En général, en matière de réglementation de la sécurité alimentaire, la qualité des aliments prime, mais le stockage des produits, des ingrédients et des boissons et leur emballage peuvent jouer un rôle tout aussi important dans le maintien de la qualité et la sécurité des produits alimentaires.
Les meilleurs aliments et boissons sont aussi sûrs que leur emballage. Cela signifie que les emballages en verre doivent être contrôlés pour détecter les déformations ou les surfaces abîmées. Les joints doivent être testés pour leur efficacité et leur étanchéité, les encres et les films doivent être adaptés aux produits alimentaires pour éviter la contamination et les boîtes doivent être exemptes de bosses ou de déformations. Garantir la sécurité des aliments signifie garantir l'emballage, et seule une automatisation du processus d’emballage, avec une attention particulière portée au contrôle de la qualité peut contribuer à éviter des rappels coûteux dus à des procédures d'emballage incorrectes ou dangereuses. Un meilleur emballage peut également garantir que les aliments et les boissons soient plus résistants et aient une durée de conservation plus longue.
De plus, un emballage ne doit pas compromettre les efforts visant à protéger les consommateurs des contaminations possibles par les aliments. Tous les allergènes potentiels doivent être mentionnés sur tous les étiquettes. La plupart des rappels de produits sont le résultat d'un mauvais étiquetage des substances potentiellement contaminantes sur les emballages alimentaires. Des processus doivent être mis en place pour garantir que non seulement l'emballage est sûr, mais que l’étiquette indique les ingrédients et avertit les consommateurs de la présence potentielle d'allergènes dans l'aliment.
La sécurité des emballages des aliments et des boissons signifie la gestion de la chaîne d'approvisionnement pour s'assurer que les fournisseurs respectent les normes de sécurité alimentaire, telles que les directives HACCP, Safe Quality Foods (SQF), le British Retail Consortium (BRC) et la Global Food Safety Initiative (GFSI). Des programmes devraient être développés pour maintenir la sécurité alimentaire pour la conception des emballages des produits alimentaires et des boissons qui peuvent être utilisés en conjonction avec l'ISO 22000, le système de gestion international pour la sécurité alimentaire dans la chaîne d'approvisionnement.
AVEVA Edge est utilisé dans une grande variété d'applications de fabrication alimentaire, ainsi que pour des emballages alimentaires sûrs. Voici une étude de cas détaillant les différentes façons dont une meilleure automatisation dans l'industrie agroalimentaire peut améliorer la production, la qualité et la sureté des produits alimentaires.
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